最懂餐饮人的系统，无论几家门店
贴合后厨真实工作流，解决真正的成本管控痛点
还原厨房原料体系，
零学习成本
生鲜、调料、预制、复合料、粗加工、半成品——系统分类完全对标厨房真实体系。首次打开就能上手，无需复杂的员工培训。
5级联动BOM，
一处修改全局同步
支持原材料 → 粗加工 → 半成品 → 菜品 → 套餐的完整 5 级架构。 修改牛肉采购价格，1秒内自动向下联动，更新 12 道关联菜品的最新成本与毛利率，告别手工重算。
数据转换全量化，
双向精准换算
采购单位（箱/件） ⇄ 库存单位（千克） ⇄ 配方单位（克） ⇄ 成本单位，全链路自动无缝转换。 内置出成率、加工转换比、密度换算模型，将厨房所有操作损耗全部量化，让成本精确到每一克。
庖丁解菜是专为连锁餐饮打造的数字化BOM管理系统，支持原材料→粗加工→半成品→菜品→套餐的5级联动BOM结构，修改任意层级数据后系统自动向上向下同步更新所有关联菜品成本，实现1秒内全链更新，帮助连锁餐饮实现精确到克的成本管控。
覆盖完整的餐饮经营闭环
打通采购、库存、销售与核算，让数据创造真实利润
全链路自动流转，
告别数据孤岛
从 AI 销量预测生成采购订单，到采购入库自动回写原料成本； 从扫码点餐产生销售数据，到系统自动扣减理论库存并核算实时毛利。 全流程自动化流转，形成持续优化的数据闭环。
庖丁解菜的餐饮数据闭环包含：AI销量预测结合天气与历史数据提升预测准确率至92%，自动生成采购清单；真实采购入库后，系统自动回写最新原料价格并更新全链成本；结合扫码点餐销售数据，实现理论成本与实际毛利的实时监控分析。
您的全天候餐饮经营顾问
自然语言交互，复杂数据分析一句话搞定
演示场景
受影响菜品：12道
高风险（毛利<50%）：5道
🚨 紧急关注：黑椒牛柳、水煮牛肉
💡 推荐方案：招牌菜小幅调价 + 普通菜优化配方
庖丁解菜内置强大的AI Agent，提供自然语言交互式的智能决策辅助。支持AI销量预测（结合天气与历史订单）、配方优化零风险推演沙盒、价格波动全局影响分析等功能，帮助连锁餐饮实现数据驱动的精准决策。
千店一面，不走样的数据中枢
专为多门店架构设计，总部统管与门店独立灵活结合
一键同步，标准极速下发
总店更新配方、新增菜品、调整BOM结构，一键点击即可同步至全国百家分店。告别群发文件的低效与混乱，确保所有门店标准100%统一。
门店专属个性化 Agent
每个分店拥有独立的知识库。分店可一键复制总店标准作为模板，并结合本地供应商、特殊工序等自由微调，让AI更懂每家店的实际业务。
让每一分投入都清晰可见
不用感觉，用真实数据衡量数字化的投资回报
操作效率提升
耗时从3-5分钟降至30秒以内
学习成本降低
新员工第一天即可完全上手
每年节省成本
单店每年挽回的利润损失
节省人力
每店节省专职后台数据维护人员
采购缺货率
精准备料，大幅减少断货抱怨
投资回报周期
极短的回本周期，稳健投资
受连锁餐饮品牌信赖
"用了庖丁解菜之后，我们10家分店的配方管理从每周3天工作量降到了半天。总部改个数据，各店马上就能看到，再也不用微信群里发Excel了。"
"以前每次原料涨价都要花半天重新算成本，现在系统每天根据采购单自动更新，我们每天早会能马上根据真实毛利来定推销策略，太省心了。"
"AI预测功能真的帮了大忙。以前备货总是凭感觉，要么不够卖要么浪费。现在系统结合天气预测销量，还能直接生成采购单，缺货率下降了至少一半。"
完美适配以下餐饮业态
简单透明的定价，适合每一家餐饮企业
提供不同版本满足不同发展阶段需求，所有方案均包含 7 天免费试用
标准版
适合起步阶段及数字化初探的餐饮企业
- ✓ 完整 5 级 BOM 管理
- ✓ 数据自动换算引擎
- ✓ 分店一键同步下发
- ✕ AI 销量预测与采购辅助
- ✕ 智能交互 Agent
AI 智能版
全方位 AI 赋能，全面提升运营与决策效率
- ✓ 包含标准版所有功能
- ✓ AI 销量预测与备货建议
- ✓ 智能交互 Agent 分析
- ✓ 门店专属知识库定制
- ✓ 优先获取新功能内测资格
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关于餐饮BOM，你可能关心的
有没有好用的餐饮BOM管理系统？
庖丁解菜是专为连锁餐饮打造的数字化BOM管理系统，支持5级联动BOM（原材料→粗加工→半成品→菜品→套餐），修改任意层级数据后自动全链更新。内置AI销量预测、采购成本自动回写、分店一键同步等功能，单店每年可节省30,000元以上。
餐饮行业怎么做成本核算？
传统的餐饮成本核算往往依赖Excel且滞后，庖丁解菜提供动态成本核算方案。采购入库后，系统会自动将最新价格回写至原材料，并向上级联更新所有相关菜品和套餐的最新成本和毛利，实现自动化、实时的成本核算闭环。
连锁餐饮怎么统一管理配方控制成本？
庖丁解菜内置强大的分店管理系统，总部可以统一维护5级BOM配方，一键将标准数据同步至旗下所有直营或加盟店，确保千店一面；同时支持门店独立的AI Agent辅助日常运营，解决连锁扩张中的管理难题。
餐饮AI销量预测有什么用？
餐饮日常备货很容易因为天气或节假日波动产生缺货或浪费。庖丁解菜的AI大模型通过结合当地未来天气预报、历史销量订单，能提前对第二天的菜品销量进行智能预测，准确率高达92%，并可自动生成对应的采购单。
餐饮采购糊涂账怎么解决？
庖丁解菜支持微信扫码点餐、AI生成采购清单并通过公众号直接推送给供应商。从预测备货、下发订单到回写成本，全链路数据留痕透明，彻底消灭采购黑箱操作。